Le goût du Tyrol du Sud

Les Knödel rencontrent le Carpaccio: la cuisine du Tyrol du Sud est une délicieuse association d’influences alpines et méditerranéennes. Lors des semaines des spécialités comme la nourriture du Eisacktal/Val d’Isarco au printemps et le Völser Kuchlkastl en octobre la devise est la suivante: savourer les produits régionaux selon la saison. Puis les plats traditionnels du Tyrol du Sud sont préparés selon d’anciennes recettes.