Elegante Genüsse im alten Bauernhof

Gegensätze ziehen sich an - und ergänzen sich prächtig. Das Restaurant Zum Löwen in Tisens bringt Kontraste in elegante Harmonie. Seit über 20 Jahren führen Anna und Alois Matscher den alten Gasthof, den sie sorgsam umgebaut haben. Die mächtigen Mauern und wuchtigen Balken aus vergangenen Jahrhunderten wirken im raffinierten Lichtspiel alles eher als bäuerlich. Hier ist es urgemütlich.

Anna und Alois Matscher sind Quereinsteiger. Mit intuitiver Kreativität hat sich Anna als Sternenköchin etabliert. Alois ist passionierter Sommelier. Zu den raffinierten Gerichten seiner Frau mit ursprünglichen Aromen aus dem eigenen Kräutergarten serviert er den idealen Wein. Sein Keller ist international und verführerisch vielfältig. Speis' und Trank werden im Löwen zelebriert. Anna Matscher zieht alle Register: ... Schweinebauch und Blutwurstg'röstl, Ravioli mit Quittenmostarda und Gänsestopfleber ...

Die Matschers sind ambitioniert, neugierig und - vor allem - offen für kulinarische Experimente. Der Stern von Michelin ließ nicht lange auf sich warten. Es ist übrigens der einzige weibliche Stern im Genussland Südtirol.